מרק עוף תימני

מתכון עוף

מרק צח וצהוב עם חוויג' מרק עם ירקות או בלי. 

מצרכים:

5 חתיכות של עוף מפורק

בצל שלם

ירק - חופן עלי סלרי או פטרוזיליה

ירקות - תפו"א, גזר, קישואים, דלעת, דלורית

מלח פלפל

חוויג' מרק

אופן ההכנה:

ממלאים 3/4 סיר במים ומרתיחים.

מוסיפים את הבצל השלם ואת חתיכות העוף ומביאים לרתיחה.

בעזרת כף מסירים את הקצף מהדפנות.

מוסיפים את הירקות שרוצים.

מתבלים בכף של מרק עוף, כף של חוויג' מרק, מעט מלח ופלפל.

מביאים לרתיחה ומנמיכים לעוד 40 דק'.

לקראת סוף הבישול מוסיפים את הירק (כדי שהמרק יהיה צח אפשר לקשור את הירק בעזרת חוט).

ולסיום מוסיפים עגבניה חצויה. וסוגרים.

בתאבון!